和酿造葡萄酒相同,雪茄茄衣质量、风味相同与产地和气候等外界条件有密不可分的联络。

如此重要的提到雪茄茄衣,是由于茄衣的风味会影响到一只雪茄整体风味的60%甚至更多。

尼加拉瓜叶:古巴种子,在尼加拉瓜生长,只取最高层风味厚重剧烈的的肥厚叶子做质料。

印尼TBN叶:颜色浅但气味较为丰盛,东部区域Javanear省的质量最好。

康涅狄格阔叶:叶子厚,油腻,也生长在康涅狄格州,味道和香气充盈。

喀麦隆叶:薄叶,西非喀麦隆的Bertoua区域生长,淡淡的味道和甜美的香气。

多米尼加灯罩叶:中等淳厚,一般在多米尼加puros培养。

用作茄衣的质料一种是有隐秘的,其他一种是露天生长的。有隐秘的叶子有较小的经脉,稍微油腻。露天生长的,有较大的经脉,就像是天鹅绒般的触感。这些都是阿塔迪斯美国公司常用的茄衣烟叶材料:

克里奥圣安德烈斯叶:生长在墨西哥的生气勃勃的圣安德烈斯山谷中,全叶用来出产美味雪茄。

金克里奥圣安德烈斯:正如它的名字所暗示的,可口,中浓郁。

圣安德烈斯Morrón叶:中等浓郁,深色偏黑的叶子,生长在墨西哥的圣安德烈斯山谷,有点评为又浓又香。

洪都拉斯康涅狄格隐秘叶:康涅狄格隐秘叶烟草培养,有志向的颜色和风味、强度之间的平衡。

厄瓜多尔康涅狄格州的隐秘叶:运用康涅狄格隐秘叶的种子,味道更可口,颜色比康涅狄格隐秘叶要更丰盛。

厄瓜多尔苏门答腊叶:运用苏门答腊种子,出产的叶子有温文的味道和淡淡的甜味。

康涅狄格隐秘(美国)叶:轻度到中等的味道,口感柔滑,颜色均匀,生长在康涅狄格州的休沙通尼克谷(也简称为“烟草谷”)是最抢手和名贵的茄衣叶子原材料。

优选康涅狄格暗影(美国)叶:最好的康涅狄格隐秘叶,生长在康涅狄格州的“烟草谷”。

雪茄在咱们国内远远称不上遍及,很多人对雪茄的了解的的确依旧处于起步阶段,到现在还有不少人认为雪茄茄衣就是为了外观,对雪茄的味道没有影响。

恰恰相反,一支优异的雪茄,最重要的可能就是茄衣了。

无论是从雪茄外观鉴赏的角度或是归纳评判的角度来说,一棵烟草植株上最重要的部分就是茄衣。茄衣又称包叶,是植株中段范围内的叶片。关于任何一支雪茄而言,茄衣的质量最为要害,顶级雪茄更是如此。

茄衣的分类

茄衣大致有7种分类:

Double Claro:

色泽:偏淡的黄绿色

味道:微甜

工艺:未完全熟成的烟叶速干发酵而成

Claro:

色泽:浅皮革色,偏黄

味道:清淡

工艺:一般生长在遮阴棚中的烟叶发酵而成

ColoRADO Claro:

色泽:中度棕色

味道:滑爽,强度适中

工艺:绝大多数为日照生长下的烟叶发酵而成

ColoRADO:

色泽:红棕色

味道:浓郁带极端细微的辣

工艺:绝大多数为生长在遮阴棚中的烟叶发酵而成

Maduro:

色泽:深棕色

味道:滑爽,味道丰盛

工艺:烟叶深度发酵而成

其他还有两种ColoRADO Maduro和Oscuro,由于不是特别常见就不赘述。实际上茄衣关于一款雪茄,很大程度上决议了其风味和特性,相反的,雪茄出产相同常以茄衣来为雪茄做定位定价.

茄衣的作用

本钱极高的大棚培养其实就是为了植株中段那些茄衣的生长。相对植株其他部分叶片而言,茄衣的含油量和厚薄程度的控制更为详尽严峻。某种意义上来说查验一株雪茄烟草的质量标准就是看它的茄衣生长情况。

茄衣色泽分类按其生长条件可分为有掩盖条件和露天生长两大类。

有掩盖条件下长成的茄衣色泽可分为:

a.浅叶(ligero) d.黄叶(amarillo)

b.干叶(seco) e.半纹理叶(medio tiempo)

c.滑叶(viso) f.破叶(quebRADO)

露天情况下长成的茄衣色泽可分为:

g.淡叶(volado) i.浅叶(ligero)

h.干叶(seco) j.半纹理叶(medio tiempo)

这样分类是为了在采收进程和发酵工艺中更好的进行选择分级。茄衣在收成期由烟农以50叶为一束保藏,再送往培养园中专用的茄衣仓库进入单调程序,这期间需很小心肠控制温度和湿度(美国康州会选用煤气炉细心加热)。茄衣束被挂在仓库高处的木杆上,这道工序是为了使叶片中的叶绿素转化为叶红素,一般情况下约需一至两个月时间(视当年天气而定)。之后取下叶片分类,将其堆成一米高左右,覆上麻布运用叶片中残存的水份引发初度发酵。这道工序目的是使烟叶的颜色更为共同,但要害是要在35-40天内把温度控制在35度以下。这2到3个月里全部工艺最大的作用在于将茄衣的含油量和色泽控制在志向的范围内。

世界上全部雪茄制造商都对茄衣的质量最为重视,更是以具有上佳的茄衣培养园而自豪。为确保他们所出产的雪茄风格多样化,质量保持一向的水准。在茄衣的出资力度上都是不惜代价的。顶级品牌的烟商无一例外都有自己的茄衣熟成仓库且规划巨大。在某些气候异常的年份,囤积的茄衣就可以维护质量的稳定性。而较高的收购价格使烟农都情愿付出高强度,密集型的劳作来培育出一流的雪茄茄衣。