作为一名化学工程师,我真实无法只满足于享用吸雪茄的进程。在这篇文章中,我对雪茄进行了分化,研讨了它的结构和内部化学反响区,还经过一个简略的模型演示了雪茄内温度与烟的散布及氧气浓度。

雪茄的分化、结构及反响区

吸雪茄时,咱们首先会震慑于前面几口醇厚与浓郁的口感,接着,这种感觉又会因后边几口平缓与安定的口感而被进一步扩大。放下健康方面的问题不谈,我觉得吸雪茄是帮自己安静下来、并进入深思的最佳方式。

在这浓郁的口感抵达巅峰时,我总习惯于去看一下焚烧线是否垂直。有时,这会使我联想到雪茄中的焚烧、传递和反响。当口味趋于平缓后,我经常会去赏识烟气的样式,偶然也会考虑其间的流体力学。

下方是对雪茄的分化示意图,包含:雪茄的烟头、烟体、烟脚与茄帽;含烟芯、茄套以及茄衣的雪茄结构;以及吸雪茄时不同进程的发作区,例如焚烧、热裂解和蒸馏区)。

雪茄的分化、结构与各进程区。雪茄的中心即烟芯,茄套担任协助保持雪茄的结构,茄衣包裹着茄套。吸雪茄前,会先切掉茄帽。咱们期望能有一个细而直的焚烧线。

点着后,雪茄抵达伪稳态,并构成焚烧区;紧跟着焚烧区会构成热裂解区。

焚烧雪茄中的化学进程

吸雪茄时,氧气将经过对流和分散传输至焚烧区,随即在焚烧进程被耗费掉。因而,只要贫氧气体才会抵达焚烧区后的区域,并发作热裂解。在本区域,烟草中有机化合物将在无氧环境下发作热分化。热裂解的部分产品会汽化,其余部分则会进一步氧化,并跟着焚烧和烟灰挨近雪茄的烟头,终究变为焚烧区。这意味着热裂解区也将发作蒸馏

跟着您吸入一口雪茄,热裂解区的汽化产品会跟着烟气一同移向雪茄的烟头。当烟气抵达烟头后,将冷却并被冷的烟草过滤。温度的下降会使烟气中部分合成物发作冷凝,构成气溶胶。所构成的小液滴中包含尼古丁,以及烟气主体中的大部分滋味。由于茄衣处会进入空气,并渗出一些一氧化碳,烟气被部分稀释。但这些进程都很缓慢,由于茄衣的透气性不高。

相同,我还发现烟草茄芯、茄套和茄衣的孔隙率不同。孔隙率决议了焚烧和热裂解区的形状。

什么影响了雪茄的形状?

焚烧区的形状进一步决议了您吸雪茄时它的焚烧形状。跟着您吸入一口雪茄,接近雪茄茄衣的边际有较高的氧气传送,因而焚烧进程将加速。吸气之间,边际处会因周围的空气而被更好地冷却,温度散布变得更均匀,雪茄中部的焚烧散布使焚烧区变得更均匀。

假如雪茄吸得过快,您会得到一个圆锥形,雪茄边际的耗费速度快于中部。另一方面,假如雪茄吸得过慢,则将出现地道形。为什么?由于在吸气之间,周围空气会更好地冷却边际,所以雪茄中部的焚烧要快一些。点着以及雪茄结构中的不完美之处也可能构成其他不均匀的焚烧效应,比方独木舟型飞跑型

个人而言,我以为地道形是最糟的状况,由于它会下降温度,并且发生的烟气要少、质量较差。

雪茄仿真

下方显现了对一个简化模型的仿真成果,模拟了吸气中和吸气之间的雪茄。模型描绘了焚烧与碳的构成,以及烟草的热裂解。咱们还在模型中加入了氧气、烟雾,以及尼古丁的运输。当然,从化学的角度动身实践物理进程远比模型杂乱,但您能够经过模型简略了解烟气中的温度散布与氧气浓度。

雪茄烟气中的温度散布(上)与氧气浓度(下)。吸入雪茄时,焚烧区中的氧气浓度会急剧下降。由茄衣构成的渗透仅贡献了一小部分。碳的焚烧是反响工程中一个经典的缩核问题示例。

请勿将雪茄烟吸入肺中

当雪茄烟的成分在口腔中溶解时,唾液会变为碱性。相反,卷烟的烟气会使唾液变为酸性。在较低的 pH 值下,尼古丁被质子化,因而出现电中性。另一方面,在较高的 pH 之下,尼古丁会丢掉质子,并变为带有负电。

带负电的离子更易穿透口腔内的细胞膜,相比之下,电中性的尼古丁则会被排斥。因而,咱们无需也不该将雪茄的烟气吸入肺中;只需吸入口中,尼古丁就会被吸收,并随血液运到全身各处。

如前所述,在榜首剂尼古丁加速并影响了咱们的考虑之后,增加的尼古丁水平将带来安静而非开始那样的影响。这一连串的事情称作奈斯比特悖论,以初次提出这一观念的科学家命名。

不仅仅是雪茄

“有时,一支雪茄仅仅是一支雪茄罢了。”这句话开始来自西格蒙德·弗洛伊德 (Sigmund Freud),他总是在吸雪茄,人们根据他的理论以为这其间必定存在一种隐喻,其间必定存在一种隐喻,弗洛伊德就用这句话回应了该问题。

吸雪茄时发作的杂乱进程,以及烟气美丽的图画,除了它背面的隐喻,有时,雪茄的确不仅仅仅仅一支雪茄…

(雪茄社 Ed Fontes)

雪茄鉴赏

大卫702系列格兰2号(马杜罗款,25支新包装)

价格:2923元

英文:Davidoff 702 Series Grand Cru 2

环径:38

长度:6英寸(152mm)

产地:多米尼加

浓度:淡

包装:25支木盒装

工艺:纯手工

2017年大卫杜夫新推出702系列,其间一款就是格兰2号,供给丰厚的烤咖啡、坚果、可可味。

大家最关怀的就是新款格兰2号和老款有何不同,主要在它的茄衣上,选用了古巴烟叶种子在厄瓜多尔扶植出来的烟叶,口感上与古巴十分相似,一起长度略长一些。

这款名为702的茄衣在2009年大卫杜夫限量版雪茄中现已选用,并获得好评。格兰2号是这个系列中口味最淡的,最适合初学者。选用金色和白色相结合的茄标,茄衣色彩出现深巧克力色,它替代了本来马杜罗系列雪茄,让人看了倍感振奋。

这款雪茄选用滑盖木盒包装,一盒25支,每根都用玻璃纸包装。盒子上的标志都选用黑巧克力色彩的标识,显得相当典雅。比之前的格兰2号,702系列新款价格要贵一些,但是相当值得一试。

整个品吸进程45-80分钟。

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