八月的一天,我去了一个小岛。这是一片曾以甘蔗地和许多雪茄工厂著称的小岛(闻名的El Laguito工厂曾归一个栽培园主所有),在曩昔的一个世纪里,它见证了许多企业的兴衰。而当年岛上的制糖工厂,现在只剩下些铸铁的结构。虽然古巴人在出产上遇到了问题,但这一点点没有改动他们对悉数甜食的喜爱。现在,古巴从加勒比海附近的其他岛上进口甘蔗。在英国,我也是近期才有时机品味到一小部分古巴朗姆酒(Havana Club and Mulata)。可是,你在古巴就可以有更多的挑选,如 Santiago de Cuba,Mulata,Caney,Varadero,Cubay,Ron Edmundo Dantes 和 Legandario。

雪茄与朗姆是天作之合
       一般来说,朗姆酒是从糖蜜或甘蔗汁中提取出来的。朗姆酒的酿制首要会集在加勒比海区域,但在澳大利亚和加拿大等非热带区域也有散布。在曩昔,朗姆酒的制造不算精巧,只被视为廉价的买醉手法。廉价的白色朗姆酒在曩昔很受欢迎,由于它和果汁混合能做出美味的鸡尾酒。现在,调酒师用陈年龙舌兰,超级陈年龙舌兰和陈年朗姆酒调制鸡尾酒。现在的一些朗姆酒能在价格和质量上与许多威士忌和干邑相媲美,其中最闻名的要数1500英镑一瓶的Havana Club Maximo。
       至于古巴雪茄,天然无需过多介绍。这儿出产的puro(仅选用本国烟草制造的雪茄)深受全球雪茄客的喜爱。自从我榜首次享用过蒙特克里斯托雪茄后,再没遇到过在风味上能与古巴雪茄比较的雪茄了。我以出售这样的雪茄为骄傲,而享用这些雪茄也让我无比美好。

介绍一下品鉴的布景
       天晴气爽的十月的一个周六下午,我和副经理Attila Szabo相约在B先生的家中。而朗姆酒天然成了咱们手中的酒品。我在哈瓦那买下这瓶酒时就是为了用它来调配雪茄的。Santiago de Cuba 朗姆酒是我喜爱的品牌,我尤为喜爱手中这款12年的酒。本年7月15日,古巴圣地亚哥市(Santiago de Cuba)庆祝了其成立500周年,它是古巴最大的城市,坐落古巴的东南部。这是一座具有悠久政治和文明前史的城市。从这儿走出的名人包含:Desi Arnaz (艺人/歌手),Emilio Bacardi ( Facundo的儿子、Bacardi朗姆酒的经理),Alberto Juantorena (1976年奥运会金牌得主),Antonio Maceo Grajales (民族独立英豪),Rita Marley (Bob Marley的妻子),Jose Marti (独立战争期间最闻名的人物之一)以及许多闻名音乐家 (Ibrahim Ferrer,Eliades Ochoa, Compay Segundo等)。那里还有一个朗姆酒博物馆,算得上这座城市的一个亮点,是此次旅游中值得思念的当地。在1959年革命和工业国有化之后,圣地亚哥市的朗姆酒出产转移到Sierr Maestra区域的Matusalem酿酒厂。之后的Third International Rum Symposium也坐落此地。圣地亚哥市以淡朗姆酒的发源地而著称。1862年Facundo Bacardi和他的兄弟Jose买下古巴东部的一家酿酒厂,就此开启了圣地亚哥朗姆酒的前史。
       咱们很轻松的就决议了抽哪个品牌的雪茄,但在详细类型的挑选上遇到了困难。假如你个人喜爱的20种雪茄中不包含Hoyo de Monterrey 的话,坦白地讲,你就错过了一支好雪茄。它虽然被归为淡泊型雪茄,但它的风味非常丰厚。由于,雪茄的浓郁程度和风味是两个概念。我信任淡泊型雪茄相同能带给你十足的风味体会。为了此次品鉴,我先后考虑了经典的 Epicure no.2,新款Le Hoyo San Juan,Epicure Especial,但终究决议挑选一款Double Corona。是什么让我优柔寡断呢?Attila向我引荐Epicure Especial由于它归于2008 SLB,这是它诱人的当地。可是,当我看到这盒Double Corona时,心中便有了答案。它的茄衣比一般的雪茄色彩更深,在阳光照射下闪闪发亮,展现着油亮的表面。就连包装盒里发出出的香气都令我沉醉。我非常期待这一调配。
       在开端品鉴之前,我还想讲讲Hoyo这个品牌的故事。十九世纪初,一个名为Don José Gener y Batet的青年从西班牙deTarragona移民至古巴,在他叔叔坐落Vuelta Abajo区域的烟草栽培园作业。33岁时,他在哈瓦那创立了一家名为La Escepcion的雪茄工厂。1865年,他用赚到的钱收买了Vuelta Abajo区域的Valley of Monterrey——最好的烟草栽培地。之后,他创立了一个新品牌—Hoyo de Monterrey。字面意思是,蒙特雷山沟。Gener创立了一个很受欢迎的品牌,它后来成为哈瓦那最大的雪茄厂。奇怪的是,在打造出成功的雪茄品牌并具有一个古巴最好的烟草栽培园后,Gener于1895年回来西班牙并声明不再来古巴。Gener于1900年去世,但他的企业一直到1931年都是选用家族运营的形式。Hoyo de Monterrey和La Escepcion都被一家名为Fernández Palcio y Cia的公司收买,而该公司已具有 Punch and Belinda两个雪茄品牌。Hoyo de Monterrey现在具有15种不同类型的雪茄,别的还有5种限量版类型的雪茄。大多数Hoyo雪茄盒的标签上都有18枚金牌,这些都是在每次国际展览会上取得的。Hoyo de Monterrey是个国际性的古巴雪茄品牌,但它是仅有一个具有保藏级或特级保藏级雪茄的品牌。想知道为什么吗?
       我在曩昔的文章中提到过我对中等环径到小环径雪茄的喜爱,但一款制造精巧的double corona 所带来的享用是其他雪茄很难逾越的。我以为Hoyo de Monterrey出产的double corona雪茄是市面上最好的。 Double coronas也被称为“prominentes”,长7.5/8英寸(194mm),环经49,焚烧时间大约75-90分钟。
90分钟的超级享用
       这盒雪茄比我最近见过的色彩要更深,表面更油亮。包装盒非常诱人。这些雪茄已在Edward Sahakian的醇化室中存放了好几个月。在享用的前一天,我随机取出最上层的三支雪茄并拿在手里打量,检查一下雪茄的全体状况和受损状况。从盒子中随意取出一款雪茄便是你所寻觅的那一款,这种感觉非常美好。茄衣顺滑诱人,上面的茎脉稍微突起。从雪茄的结尾来看,制造杰出。捏上去很疏松,阐明它的抽吸会很顺利。茄衣没有任何破损处。所以,我便将其放入我的雪茄盒袋里。
       手中这款朗姆酒也发出着淡淡的芳香,可以闻到明显的甜味。我首要闻到的是巧克力味,太妃糖味和香草味,没有苦味。咱们没有调配酸橙,而是直接喝。我现在喝朗姆酒不会加冰,只要比室内温度低些就好。我的朋友B先生对朗姆酒也非常内行:“榜首口,我尝到了焦糖巧克力的滋味,像黄油般顺滑。”这款酒确实体现不俗,超级顺滑。而Attila则说,“几乎没有酒精的灼烧感,太棒了。”B先生还品味出了杏味、凤梨味和淡淡的柑橘味。
       手中这盒雪茄的年初不长,结尾并没有发出出太多的方向。这并无大碍。咱们运用的是Xikar 雪茄剪,点雪茄时我运用的是DuPont Defi-extreme打火机。抽吸非常顺利。我连吸几口使雪茄完全点着,便开端渐渐享用了。我没有尝到一点点的苦味。这支雪茄的滋味开端悉数开释:它的滋味淡泊,但芳香浓郁。他在劲道和影响感上的短缺,在风味上得以补偿。我看着雪茄结尾轻盈的升起的灰中带蓝的烟雾,不由想起了发出捉摸不定的光辉的磷火。我信任,不管懂不懂雪茄,任何人都可以享用这款雪茄。
       咱们再次品味朗姆酒。我尝到一种相似帕尔玛紫罗兰的花香。朗姆酒的香味与雪茄的滋味交错在一起,唤醒了咱们的味蕾。咱们以为二者相辅相成,构成很好的调配。B先生说:“它们在口中碰撞出蜂蜜的滋味。”
       B先生播放的古巴音乐营造出杰出的气氛。咱们一面听着Maxima Alerta,Las Orishas 和El Clan的演唱,一面享用着朗姆酒和雪茄带来的高兴。我闭上了眼睛,全身放松,静静地享用。突然间,我感觉置身哈瓦那,更详细的说,是回到了Nacional的梯田间。那真是享用雪茄和朗姆酒的绝佳地址。
       这支雪茄发出出典型的Hoyo雪茄的滋味,带有淡淡的皮革味和雪松味。起先没有任何苦涩味。前三分之一的焚烧也很均匀。烟灰呈黑白相间的色彩。抽吸顺利,烟量充足。这支雪茄体现非常拔尖,我不得不再次表明,没有品味过Hoyo de Monterrey的人错过了一支完美的雪茄。Attila说他从不对Hoyo de Monterrey雪茄感兴趣,但自从方才的享用后,他的主意现已改动。不得不说,他在享用的进程中显得很高兴。
       心境欠好的时分,咱们就应喝些朗姆酒。它不仅能取悦你的味蕾,还能让你忘却一天的烦恼。假如再加上一支雪茄,确保你能高兴起来。就算是下午一点,朗姆酒和雪茄的组合也是绝佳调配。
       雪茄进入中段,抽吸中仍未呈现灼热感。但在风味方面发生了变化。再吸几口,咱们又喝了口朗姆酒,B先生称这酒喝起来非常顺利。朗姆酒和雪茄一样,会渐渐的发出出不同的香味。二者的相辅相成,你能轻松的分辨出不同的滋味。到现在,已曩昔30-40分钟。当雪茄进入中段后部时,Attila说:“这支雪茄越吸越让你喜爱。”我听到后喜上眉梢。我再重申一遍:你假如由于Hoyo雪茄的淡泊而不喜爱它的话,那你就错过了一支绝佳的雪茄。关于连同这支雪茄在内的许多古巴雪茄,我仅有可以诉苦的就是烟标很难完整地取下。我建议运用粘性低一些的胶,这样烟标就更便利取下了。
       雪茄的最终三分之一轻轻影响舌面,并开端开释出浓浓的甘草味。在吸完古巴雪茄中最长的一款后,湿润的雪茄头总是充满了尼古丁和焦油。我吸雪茄往往会把雪茄头含的很湿,所以我通常在吸后三分之一时会再剪一次并铲除雪茄中残存的烟雾。我发现,这样可以让雪茄重获活力,也让后三分之一更宜享用。
       此刻,朗姆酒和雪茄的滋味已完美交融,Attila和B先生都尝到了,杏仁和杏仁软糖的滋味。B先生点评道:“滋味由蜂蜜味变成了微苦的果酱味。”
       雪茄的风味开端变得单一,抽吸也开端带有温度,但这并不影响感受。我觉得,此刻的风味已是中等浓郁。最终三分之一体现非常出色,浓重的风味与朗姆酒合作得很好。Hoyo Double Corona 雪茄算得上是同类型雪茄中的模范。它虽然带给咱们近90分钟的享用,但咱们却意犹未尽。
       B先生对这一组合做出精辟的点评:“雪茄调配就犹如做爱,通常由一方自动,但假如二者都‘各领风骚’的话就更棒了。”
       享用雪茄就像旅游,有时需求结伴同行。而这绝对是一次绝佳的雪茄旅游。雪茄和朗姆酒的挑选完美地展现了古巴的精华,享用的进程几乎就是场完美的旅游。

有没有体现不俗的新款雪茄?
乌普曼2号保藏款 
       我在2014年哈瓦那雪茄节的晚宴上吸过一支令人绝望的雪茄后就不想再碰它了。在我看来,它外形奇怪,口味特殊,可是万幸,体现却不错。
帕特佳斯D6—新型便携雪茄。算是一款浓郁的雪茄。20分钟的享用进程中风味浓郁,劲道十足。
San Cristobal Torreon 
       这款雪茄带给人激烈的享用体会。这是款限量版雪茄,值得雪茄客保藏。雪茄罐的盖子可用作烟灰缸,真是独出机杼。这款雪茄现已过近两年的醇化。几周前,我又新开了一罐雪茄,高兴地发现它的表面比我想象的还要油亮。盒子发出出超凡脱俗的芳香。雪松味和雪茄味混合在一起,令人沉醉。我真心觉得,罐装为雪茄的醇化提供了更好的环境。
激烈引荐:
       现在,许多人都遍地旅游,他们可以找到一些值得保藏的雪茄。所以,我要向大家引荐些比较稀疏的雪茄。
* Cohiba Piramides LE 2001
* Trinidad Robusto Extra (停产)
* Hoyo de Monterrey Grand Epicure LE 2013
* Bolivar Churchill Tubos (1997)
* Cuaba Piramides LE 2008